SOPA INDIA DE POLLO
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo: 1 hora 15 minutos
Origen: India
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo: 1 hora 15 minutos
Origen: India
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes:
Pechuga de pollo 300 gramos jamón 50 gramos curry en polvo 1 cucharada cebolla mediana 1 unidad mantequilla 3 cucharadas harina 50 gramos limón 1/2 unidad sal al gusto azúcar 1 cucharadita agua 2 litros
Receta:
Tamizar la harina junto con el curry en polvo. Derretir la mantequilla en una cacerola al fuego, añadir la harina y el curry, y rehogar, sin dejar de remover,
durante unos 1 minuto aproximadamente.
Incorporar la cebolla y el jamón picados y el pollo y dorar ligeramente.
Añadir el agua y, cuando comience a hervir, retirar la espuma que se forme en la
superficie, agregar el zumo de limón, el azúcar y la sal, tapar la cacerola y cocer, a fuego muy lento, durante 1 hora.Transcurrido el tiempo de cocción, retirar las pechugas de pollo, quitarles la piel, picarlas finalmente y agregarlas a la sopa. Rectificar la sazón y servir caliente.
durante unos 1 minuto aproximadamente.
Incorporar la cebolla y el jamón picados y el pollo y dorar ligeramente.
Añadir el agua y, cuando comience a hervir, retirar la espuma que se forme en la
superficie, agregar el zumo de limón, el azúcar y la sal, tapar la cacerola y cocer, a fuego muy lento, durante 1 hora.Transcurrido el tiempo de cocción, retirar las pechugas de pollo, quitarles la piel, picarlas finalmente y agregarlas a la sopa. Rectificar la sazón y servir caliente.
